Receita para Ano Novo: Torta de limão sem leite condensado

Torta de Limão sem Leite Condensado

Ainda não decidiu qual sobremesa fazer para as comemorações de Ano Novo? Que tal esta versão de Torta de Limão, ela é mais saudável, pois leva linhaça, farinha de aveia e castanha.

Ingredientes

– Massa:

1 ½ xícara de farinha de aveia
2 colheres (chá) de linhaça
2 colheres (sopa) de melado de cana
2 colheres (sopa) de ghee
Pitada de sal marinho

– Recheio:

1 ½ xícara de castanha de caju em bruto, embebido por pelo menos 4 horas
1/3 xícara de limão fresco ou suco de limão
½ xícara de melado de cana
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de limão
Modo de preparo

– Para fazer a massa:

Em uma tigela grande, misture o melado, o ghee, a linhaça e a farinha de aveia.
Abra a massa em uma assadeira de fundo removível.
Asse por 15 minutos e deixe esfriar.

– Como preparar o recheio:

Bata todos os ingredientes do recheio (exceto as raspas de limão) em um liquidificador ou processador de alimentos.
Avalie no seu aparelho se é melhor misturar tudo de uma vez ou pulsar a mistura aos poucos até que fique completamente lisa.
Raspe a mistura em uma tigela média e adicione as raspas de limão.

– Para a montagem:

Arrume o recheio sobre a massa já enformada.
Decore com frutas vermelhas, raminhos de hortelã e raspinhas de limão.

E um excelente 2016 para você!

Fonte: GNT – Programa Bela Gil